히란 니코마루 히이레

■양조장 : 모리 주조장(森酒造場) ■정미율 : 코지마이(麹米) 60%, 카케마이(掛米) 65% ■알콜도수 : 14% ■일본주도 : 비공개 ■같은 지역의 유명한 사케 : 요코야마(よこやま), 후쿠우미(福海) '히란(飛鸞)'의 대표적인 간판 상품으로, 나가사키현 히라도의 식용쌀 '니코마루(にこまる)'를 메인(카케마이 80%)으로 사용한 독특한 사케입니다. 니코마루는 "알이 커서 먹으면 미소가 지어지는 쌀"이라는 뜻을 담고 있으며, 그 이름처럼 마시는 사람을 미소 짓게 만들고 싶은 양조장의 마음이 담겨있습니다. 전통적인 '키모토(生酛)' 방식으로 빚어, 단맛, 산미, 감칠맛, 그리고 기분 좋은 쓴맛이 아름답게 조화된 깔끔한 식중주로 완성되었습니다. 14%의 낮은 도수로 가볍게 즐길 수 있으며, 나가사키의 명물인 히라메(광어) 회에 폰즈를 곁들여 마시면 이 술의 매력이 극대화됩니다.