나베시마 준마이긴죠 키타시즈쿠

바디 1.5 / 5 당도 1.0 / 5 산도 2.5 / 5 은은한 과실향과 산뜻한 산미가 느껴지는 드라이한 사케 전체적으로 깔끔하고 가벼운 인상이지만, 중후반에 올라오는 쌉싸름한 맛과 여운이 다소 강하게 느껴졌다. 단맛과 감칠맛이 절제되어 있어 취향에 따라 호불호가 나뉠 듯하다. 야키토리와 함께했을 때는 담백한 소금구이보다 숯불향이나 양념이 강한 부위에서 쓴맛이 조금 더 부각되는 느낌이었다. 개인적으로는 음식과의 조화가 기대만큼 만족스럽진 않았지만, 산뜻하고 드라이한 사케를 좋아하는 사람이라면 다른 평가가 가능할 듯하다. 나베시마의 개성을 경험할 수 있었던 한 병