모던 이치시키

개인적으로 가장 좋아하는 양조장중 하나인 센킨입니다. 모던 이치시키 마셔봤었는데, 꽤나 단맛이랑 감칠맛이 치고 올라오는게 만드는데 사용된 쌀을 한번 먹어보고 싶었습니다. 일본가면 양조장 투어하면서 쌀을 품종별로 먹어볼 기회가 있었는데 맛이 오묘하게 다른게 신기한 경험이 있었어서 토치기에서 나는 야마다니시키라는 쌀이 꽤나 궁금해지는 계기였습니다. 이 사케에서도 기분좋은 참외향이 있어서 맛있게 마셨고, 산미도 약간 받쳐줘서 더욱 좋았습니다.