카모니시키

■양조장 : 카모니시키 슈조(加茂錦酒造) ■정미율 : 50% ■알콜도수 : 16도 ■일본주도 : 비공개 ■같은 지역의 유명한 사케 : 아베(あべ), 타카치요(高千代) 카모니시키 니후다자케 준마이다이긴죠 후나바쿠미 시보리타테 혼나마(加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 槽場汲み しぼりたて 本生)는 니가타현의 카모니시키 슈조에서 빚는 준마이다이긴죠 등급의 술입니다. 이 술은 카모니시키 슈조의 인기 라인업인 '니후다자케(荷札酒)' 시리즈 중 하나로, 후나바쿠미(槽場汲み, 짜는 현장에서 바로 병에 담는 방식) 방식으로 제조되어, 갓 짜낸 시보리타테(しぼりたて)의 신선함을 최대한으로 살린 술입니다. 주로 50%까지 정미된 쌀(야마다니시키, 고햐쿠만고쿠 등)을 사용하여 빚으며, 니후다자케 특유의 신선하고 화려한 향과 생동감 있는 맛이 특징입니다. 갓 짜낸 술 특유의 탄산감(가스감)과 깔끔하고 부드러운 단맛이 조화를 이루며, 니가타 술임에도 불구하고 감칠맛이 풍부한 스타일을 보여줍니다. 후나바쿠미는 가장 신선한 상태의 술을 맛볼 수 있는 형태로, 입 안에서 퍼지는 풍부하고 매끄러운 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 신선하고 화려한 맛 덕분에 맑은 생선회나 해물 샤브샤브 등 섬세한 해산물 요리와 함께 즐기는 것을 추천합니다.